Xanthan Gum

タイトルまたは説明

Xanthan Gum 

Appearance: Light-yellow fine powder

Mesh: *0% through ***-, **- or *0 Mesh

Odor: Characteristic 

Salmonella: Negative      

E.Coli: Negative   

Product Description

Food grade Xanthan gum is a high molecular weight polysaccharide product mainly derived from starch, it is able to dissolves in cold and hot water, the solutions are very viscous, highly pseudoplastic and very resistant to variations. 

Xanthan gum shows excellent freeze / thaw stability and is compatible with all commercial thickeners and acid & alkali tolerance, heat stable, pH stable, etc. 

The application of food grade Xanthan gum in food product can provide: 

outstanding viscosity- enhancing property and solubility in water 

high-efficient emulsify and stabilizing properties 

excellent stability to wide range of temperature and pH change 

satisfying compatibility with acid, alkaline, brine,