Description

å&frac*2;“ç¤&frac*4;は専門的に野生のæ&frac*4;露のè&frac*4;¸å‡ºã™ã‚‹ã“とを経営して、そのうちのフレッシュのæ&frac*4;露、塊のæ&frac*4;露と冷凍されたæ&frac*4;露、æ&frac*4;露ä¹&frac*4;板、æ&frac*4;露ç&frac*4;¶è©°ç­‰å“ç¨®ã¯ã€ä¸»ã«ãƒ¨ãƒ&frac*4;ロッパと日本市場をä&frac*4;›çµ¦ã—ていã&frac*4;す。近年に菌類がå›&frac*2;際市場に求めて絶えず増えることによって、å&frac*2;“ç¤&frac*4;は一般的菌類生産物をä&frac*4;›ãˆã‚‹ã“とだけではなく、重点的にæ&frac*4;露をä&frac*2;œã‚Šå‡ºã—て、æ&frac*4;露はå›&frac*2;éš›ç¤&frac*4;ä&frac*4;šã«åå£°åºƒãã€ãã®ä&frac*4;¡å€¤ã¯é‡‘ã‚’è¿&frac*2;い抜くほどありã&frac*4;す。中å›&frac*2;が物産の豊かの大å›&frac*2;として、黒いæ&frac*4;露の値段とå›&frac*2;際市場は比べて、そのä&frac*4;¡æ &frac*4;差は明らかになりã&frac*4;す。ゆえに、私たちと貴ç¤&frac*4;は連係して、貴ç¤&frac*4;にこの生産物にå¯&frac*4;する興味を持つように実地調査することを願って、貿易関係を完遂して、互いに利益のある貿易を実行させたいです。下の是一の少しの黒いæ&frac*4;露に関した紹介でありã&frac*4;す。 黒色のæ&frac*4;露のことを英語ではperigord truffleとå‘&frac*4;んで、塊の菌ともå‘&frac*4;ばれていã&frac*4;す、地下で成長する食用の真菌の一種でありã&frac*4;す。外見は突起があり、色つやは于深茶色と黒間を介して、小隆起状を呈して、一般的には濃い茶色ã&frac*4;たはç™&frac*2;と黒の木目が見えã&frac*4;す。そのにおいは特別で表ç&frac*4;することが難しいです。 成長環境と採集ï&frac*4;š æ&frac*4;露は成長する環境にå¯&frac*4;す要求がとても厳しいです。日光、水分あるいは土の塩基性が少し変化したことに値してすぐ成長不èƒ&frac*2;になりã&frac*4;す。世界上に唯一の大量にæ &frac*2;培することができない貴重な食材です。ï&frac*4;‘本の樹の下にæ&frac*4;露ができて、その傍によくä&frac*4;&frac*4;ている別のï&frac*4;‘本の木の下にæ&frac*4;露はできないことはとても不思議だと見られていã&frac*4;す。原因は今でもわかりã&frac*4;せん。きのこなどの一般的菌類と違って、æ&frac*4;露の胞子は風によってä&frac*4;æ’­ã™ã‚‹ã“とがなく、æ&frac*4;露本ä&frac*2;“をかじって食べた動物によって拡がることになりã&frac*4;す。æ&frac*4;露は主要にハシバミ、山毛ケヤキとダイダイ樹の下に成長していã&frac*4;す。これはæ&frac*4;露が光合成をすることが不可èƒ&frac*2;で、単ä&frac*2;“で生存することができなく、樹の根を借りて養分をå&frac*4;—るからです。 栄養分析ï&frac*4;š ç&frac*4;代科学のデãƒ&frac*4;タより黒色のæ&frac*4;露は豊かな蛋ç™&frac*2;質を含むことをわかりã&frac*4;した。ï&frac*4;‘ï&frac*4;˜ç¨®ã®ã‚¢ãƒŸãƒŽé…¸ï&frac*4;ˆäººä&frac*2;“が合成不èƒ&frac*2;なことのï&frac*4;˜ç¨®ãŒã‚¢ãƒŸãƒŽé…¸ã‚’必要とすることを包括するï&frac*4;‰ã€ä¸é£&frac*2;和脂肪酸、多種のビタミン、亜鉛、マンガン、鉄、カルシウム、燐、セレン、および鞘の脂の類、脳の苷の脂、神経アシル基アミン、ï&frac*4;“のテルペン、雄の酮、腺苷、ステロイドアルコãƒ&frac*4;ル、æ&frac*4;露多糖、æ&frac*4;露多è‚&frac*2;などの大量の代謝産物、きわめて高い栄養保健ä&frac*4;¡å€¤ã‚’持っていã&frac*4;す。そのうちの雄の酮は内分泌に著しい効果をもち、鞘の脂の類化合物は高é&frac*2;¢åŒ–認知症を防止していて、動脈の硬化および抗腫瘤細胞毒性方面にも顕著な効果があり、免疫力を増å&frac*4;·ã™ã‚‹ã“とを持っていて、老化や疲労などを抵抗して、保健養生のä&frac*2;œç”¨ãŒå¤§ãã„です。 ヨãƒ&frac*4;ロッパにおいての黒色æ&frac*4;露ï&frac*4;š 黒いæ&frac*4;露は、ヨãƒ&frac*4;ロッパに最高級の食材だと見られていã&frac*4;す。その地ä&frac*2;ã¯ã‚­ãƒ£ãƒ“アと、鵞鳥レバãƒ&frac*4;の醤などの高級な馳走は並んで、馳走“ï&frac*4;“つの天王”の名で有名です。それ成長する環境にå¯&frac*4;す要求が酷く、毎年の全世界出来高は非常に稀で、値段はä&frac*2;™ç¨‹ã§é¨°è²´ã—て、食卓上の“黒いダイヤモンド”とよばれていã&frac*4;す。 æ&frac*4;露のä&frac*4;èª¬ï&frac*4;š 大昔、人々はæ&frac*4;露を試食するä&frac*4;çµ±ã‚’持っていて、æ&frac*4;露に関連した第ï&frac*4;‘通の文字の記è&frac*4;‰ã¯ç´€å…ƒå‰ï&frac*4;•ä¸–紀を遡及可èƒ&frac*2;であったと、古いバビロンの人、古いギリシャの人と古いロãƒ&frac*4;マの人éƒ&frac*2;喜はこの馳走を愛して、過去アテネ人はæ&frac*4;露を持ってきて愛の女神を奉る。イタリアとフランスにあるä&frac*4;çµ±æ–™ç†ã«ã€æ&frac*4;露は、ï&frac*4;‘種のã&frac*4;れのç&frac*4;Žå‘³ã¨è¦‹ãªã•ã‚Œã¦ã€äººã€…の握ったそれとキャビア、鵞鳥レバãƒ&frac*4;の醤はï&frac*4;’種の高級な馳走は並んで、“世界のï&frac*4;“の大きい珍しい馳走”の名で有名です。 食用方法ï&frac*4;š 人類は黒色のæ&frac*4;露を食用する歴史はï&frac*4;’ï&frac*4;ï&frac*4;ï&frac*4;ã®å¹´ä»¥ä¸Šã§ã‚ã‚Šã&frac*4;す。そのうちフランス、イタリア、スペインは最も流行する。ヨãƒ&frac*4;ロッパの生の食べた黒いæ&frac*4;露に、先に特別な切片の器で活きのよい黒いæ&frac*4;露にきわめて薄い薄片を切り上げる、å&frac*4;Œç¨‹ãƒã‚¿ãƒ&frac*4;とチãƒ&frac*4;ズといっしょにパスタの上に、非常にç&frac*4;Žå‘³ã—いと評判されていã&frac*4;す。フランスä&frac*4;çµ±çš„食用の方法は黒いæ&frac*4;露で卵を煎ることで、生の黒いæ&frac*4;露の丁さんの塊を切り上げることに鶏卵中に平均していることを撹拌することを入れて、夜過ごしが黒いæ&frac*4;露の味に充分に鶏卵液中に入ることをæ”&frac*4;ç&frac*2;®ã—て、ごじつに炒めて食用しã&frac*4;す。名料理として、黒色のæ&frac*4;露の汁がビãƒ&frac*4;フステãƒ&frac*4;キを配合してフランスとイタリア高級なレストランに非常に有名です。別にそれからたくさん食用する方法をã&frac*4;いて。